餐厅经理（贵阳）

岗位职责

岗位职责：

1、负责项目工食堂和重大活动宴请的日常管理工作；

2、重点抓好餐厅成本核算、费用的降低、劳效的提高，利润率的提升；

3、保障餐饮出品安全和服务质量，以及各项行政管理工作；

4、分析顾客需求变化，制定改进方案，确保满意率的不断提升；

5、组织部门员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况； 

6、建立物资管理、台账管理制度、培训计划和考核制度，制定餐饮出品的标准、规格和要求； 

7、根据不同时期的需要和市场情况，制定有特色的食品、时令菜式更新和推广宣传等；

8、掌握良好的毛利率，抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利，减少生产中的浪费； 

9、面负责餐厅管理工作，按照公司的要求制定项目部相关制度，并组织实施； 10、配合区域公司积极开拓新服务点，熟练制作餐饮管理服务方案，计算出运营成本、人力成本等费用。

11、全面掌握餐厅经营情况，调整产品结构，提升产品质量，合理调配设施设备、技术骨干，确保经营指标完成；

12、严格执行公司财务制度，加强库房管理；

13、确保食品卫生安全“零事故”，做到机械、人身安全无事故；

14、负责与甲方领导沟通，及时汇报、解决甲方领导提出的问题，营造良好的外部经营环境。

 岗位要求：

1、年龄40以内，形象良好，大专及以上学历，具有5年及以上医院食堂管理工作经验,熟悉餐厅各环节工作流程； 

2、熟练操作计算机常用办公软件，熟悉食品安全的法律法规； 

3、有较强计划、执行能力和学习能力较强，积极主动并善于发现问题，提出意见；

4、良好的语言沟通能力及较强的协调能力，具有热忱的服务意识和团队合作； 

5、 性格开朗处理事务耐心细致责任心强，能承受一定工作压力，稳定性强。