岗位职责
1、严格按照国家食品安全标准执行。
2、制订本部门预算方案、经营目标、工作计划和管理制度。
3、制定厨房各种原材料的采购计划。
4、厨房货品验收和出库审批。
5、监控锅底菜品的加工制作过程,保证锅底及菜品质量、卫生。
6、制定工作安排计划，合理排班，保证人员的合理调配。
7、制定本部门培训计划，定期组织员工技能和素质培训。
8、协助前厅部经理制定菜单和酒水单。
9、组织召开本部门例会，总结上次工作,部署下次工作。
10、每日巡视责任区域并做好记录，发现问题即时解决。
11、适时完成厨房产品创新、开发及产品结构调整。
工作要求
1、学习执行力、沟通表达力强；
2、有厨房管理岗位从业经验；
3、具有连锁餐饮从业经验优先、退伍军人优先；
4、具备基本的电脑操作能力；
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重庆德庄实业（集团）有限公司
面向未来，公司将继续以“百年德庄”为企业愿景，坚持“以德经商、以德兴庄”，以品质为根本，以科技为支撑，以创新求发展，不断开创中国餐饮食品产业新格局。
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